零食小铺线下零食店一个新奇的概念

时间:2022-10-09 13:58 点击:380次

线下零食店,并不是一个新奇的概念。

在整个休闲零食市场中,线下渠道仍然是占比超70%的主要销售阵营。

如果说,三只松鼠、良品铺子的崛起,是消费升级带来的机会,那么此时零食很忙被资本青睐,则是由于年轻人的消费观,重回理性与性价比。

在中国的休闲零食市场中,上游的产品壁垒并不高。

以三只松鼠和良品铺子代表的二代零食品牌为例,其大部分商品来源于国内代工厂,以年轻化的包装与更为规范的食品生产及安全指标,在此前有品类无品牌的休闲零食市场中,从一线白领年轻人身上,打开了认知度。

这些二代品牌,在消费者端产生的溢价主要来源于品牌包装、渠道规模与明星代言等方面。

而在食品本身上,部分商品选用原材料更为优质,如牛肉干、果干等,但在口味研发上,仍然趋同,实质上并没有太大的创新。

有网友总结过“工厂平价替代零食”,从代工厂网店直接购买的价格比品牌店中价格低一倍不止,但口味却极其相似。

其原因也是由于休闲零食上游产业足够发达,全国各地头部前几名的工厂与最受好评的口味,在行业中早已达到共识。

如辣条头部品牌为卫龙等,川渝地区的豆干工厂有好巴食,湖南豆干工厂有劲仔等。想在长保的零食上研制出超越这些专业工厂的独特口味,并不好做。

但近几年,年轻人的消费习惯产生了变化。一方面,与盲从品牌相比,“性价比”成了一二线城市消费者更重视的东西。人们开始不避讳在保证质量的同时,寻找更低价的渠道。

另一方面,对于低线城市以及县镇市场的消费者,正在迎来从夫妻老婆店,到有保障的连锁品牌店的消费升级。

消费习惯迭代,给了零食很忙此类连锁品牌很大的机遇。在2017年,零食很忙在长沙开出第一家门店的时候,良品铺子等品牌已经在华中地区开了几百家门店。但由于定位上的差异,二者并没有正面竞争。

年轻人对休闲零食的喜好趋势,是持续变化的。比如近年,低油、低脂、低糖、低盐的健康零食受人喜爱,也出现了一些新品牌。

上一篇:没有了

下一篇:零食小铺加盟优势